书画收藏：食古纳新 瘦硬通神
花哨的餐具中看不中用
新居民小方和小陈准备结婚，这两天忙着采办各类居家用品。然而在买餐具时，小两口有了分歧。小陈中意那些色彩缤纷的餐具，而小方却不喜欢，他说：“这些花花绿绿的颜色，说不定对身体不好。”两个人为这险些吵起来。于是记者和他们一同去请教了市第一人民医院医务科科长徐雪根医生。
徐医生告诉小陈，小方的顾虑是对的。“现在市面上那些花哨的餐具多是瓷器或是塑料制品，如果买到质量差的，会对人体造成很大危害。加拿大曾经有一起幼儿铅中毒死亡的病例，就是因为长期喝用彩釉瓷壶装的苹果汁造成的。”小陈听后吓了一跳，她没想到花哨的餐具居然会“中看不中用”。
徐医生介绍，烧制彩瓷的颜料是由色彩和助溶剂混合烧制而成的。色彩是由重金属的化合物组成，助溶剂一般是含铅的化合物。这种容器一旦长期盛放酸梅汤、食醋、苹果酱、酸辣白菜等酸性食物，很容易造成彩釉中的有毒重金属分解，而人食用后，就会发生中毒事件。
“那塑料的会不会安全一些？”小陈似乎还心有不甘。徐医生冲她摇摇手说：“眼下一些不法企业为追求利润，在餐具生产中偷工减料，还有一些企业使用废旧塑料，这样生产出来的产品对人体无疑是有害的。这些不按正常程序生产的产品由于色彩黯淡，在加工过程中往往再被覆上一层鲜艳的色彩，所以更加不安全。”
走出医院大门，小陈显得很无奈。她说：“没想到，买餐具也有这么多学问。现在都不知道该怎么挑餐具了。”
相信这不是小陈一个人的困惑。为此，记者就如何选购餐具特地查阅了有关资料。
选购陶瓷餐具时，应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩的餐具，很容易用目测和手摸来识别，凡是画面不光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。另外，消费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡，以溶出大部分重金属，使用时不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
在选购塑料餐具时，最好以图案简单、颜色素净为好。一般来说，正规商场中销售的塑料餐具一般都能符合国家标准。但一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的塑料餐具仍存在安全隐患，市民购买时要谨慎。
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