源远流长的中国书画历史 传承中华艺术瑰宝的独特魅力
大家好，咖啡拉花是什么意思「如何拉花咖啡图解」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
很多人最初爱上咖啡，只是因为一个瞬间。
第一次点了一杯拿铁，我就看到那个咖啡师如同一个魔术师，左手拿杯子右手拿牛奶，然后这样一弄，那样一弄，递给我的时候，最上面就有一个让人惊艳的、好看的心型树叶出现了。
而当时的反应，也是只有一张惊讶的可以塞下一整个鸡蛋的嘴巴，和一句“哇”！
那你知道，咖啡拉花的来源吗？
据说，在美国西雅图的一家咖啡厅，大卫.休莫正在为客人打包早餐咖啡，在咖啡与牛奶融合的时候，不经意间发现在最上层形成一个心形。这让他大受启发，此后他开始研究用咖啡拉花的技巧。
由于接受到咖啡拉花的客人普遍反映，在拿到咖啡，看到拉花的一瞬间，心情都会变好，于是越来越多的咖啡师开始研习咖啡拉花，越来越多的拉花图案也就被有着一双灵巧双手的咖啡师发明出来。
一些咖啡师制作出的拉花作品总是令人惊叹的，惊叹于他拥有一双魔术师般的手，可以将咖啡拉花做成一门艺术。不过，想要练就炉火纯青的咖啡拉花技巧，也是需要用心练习，而每一杯的咖啡拉花，都倾注着一个咖啡师全部的心思和热爱。
这样好看的拉花，你也想要尝试自己上手制作一下吗？
那就往下看吧！
一、常见的咖啡拉花制作方法
第1种：“自由倾倒”(图案在自由倾倒牛奶时形成)，这种方式的应用比较广泛，但是比较难上手。
第2种：“勾花”(使用咖啡拉花针在倾倒牛奶后在较厚的奶泡上作画)，比较容易上手。
二、咖啡拉花的步骤
01
完美奶泡的准备
1、准备：把足量的冰牛奶（约1℃）倒入拉花缸中，冰牛奶有助于细腻奶泡的形成。然后准备一支便携式的食用液体温度计，有助于在合适的温度结束蒸煮牛奶。
2、打奶泡：将蒸奶棒倾斜插入拉花缸中间靠下的位置。打开蒸机，慢慢调整蒸奶棒的位置，使蒸奶棒可以在牛奶液面以下1cm的位置进行充气，这个过程是为了让牛奶与空气充分融合形成绵密细腻的奶泡。
3、蒸煮牛奶：当牛奶的温度上升到37℃时，将拉花缸平放在架子上，使蒸奶棒与牛奶液面垂直并且完全浸入，让液面有最大的漩涡出现，进行牛奶的蒸煮，一直到温度计显示65℃-68℃。
4、关闭蒸机，从牛奶中取出蒸奶棒和温度计，用湿布对蒸奶棒进行清洁处理。
5、轻轻晃动牛奶，也可以进行轻微的震动，使奶泡与牛奶充分的融合。
02
制作浓缩咖啡
1、研磨：在制作奶泡的同时，就可以制作浓缩咖啡了。将经过精细研磨度的咖啡粉装入手柄中，大约18g，然后用粉锤整平，进行按压。
2、萃取：1杯完美的浓缩咖啡上层有咖啡香气的来源——咖啡油脂。制作一杯有着完美油脂的浓缩咖啡需要21至24s。这可以通过按压咖啡粉的力度和咖啡粉研磨程度来控制萃取的时间长度。
3、融合：把浓缩咖啡倒入杯中，在10s内开始进行奶泡与浓缩咖啡液的融合。
03
拉花艺术
1、 尝试做花心型图案：心型图案是最易上手的简单图形。首先进行咖啡与牛奶的融合，左手倾斜拿着装有浓缩液的杯子，从低到高让牛奶以铅笔粗细的水流缓慢旋转落进杯中，与咖啡液充分融合；然后融合到杯量三分之一的位置时停住，拉花缸口在杯沿开始倒奶，慢慢往前推，随着奶量增加，杯子慢慢回正，然后提高拉花缸，在奶量将满的时候拉成一条细线并收尾。
2、 利用拉花针进行勾花：在一些拉花图案中，不是所有都能够依靠牛奶与咖啡的融合完成的，那么那些熊猫图案、小猫图案等等上面的一些细节是怎么处理的呢？这就用到了一个工具：拉花针，或许我们一开始学不会那么复杂的图案，那么还可以用拉花针进行简单图案或者文字的描绘。
如果想在奶泡上写字，如“love”，需要用拉花针蘸取巧克力液，然后一蘸、一写、一擦，保持拉花针的干净，才能准确的将字写在奶泡上。
如果想要一个特别的图案，还可以用挤压瓶将巧克力液装好，然后在奶泡上挤两到三圈巧克力液，然后用拉花针进行勾画。最后撒上少许可可粉或者抹茶粉进行装饰。
END
文章已经结束，分享还在继续，关注公众号【啡里啡气】勾搭作者，陪聊陪笑防抑郁，还有大神分享群等你来，还等什么呢？
郑重声明：文章仅代表原作者观点，不代表本站立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作修改或删除处理。
