今日艺术鉴藏：书画名家沙俊杰作品欣赏
大家好，平遥过年风俗「2020平遥春节」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
新年，这两个字还未念出口就幸福到冒泡的字眼，浑身散发着魅力。不论在哪里，这一天依然是中国人认为最有人情味、最有仪式感的时刻。
你们瞧啊，春节的气氛已经开始逐渐弥漫这座可爱的龟城了。
您的平遥年味不完全指南已到，请查收!
舌尖上的平遥
美食攻略
平遥牛肉
平遥牛肉随着晋商发展的脚步，诚信为本，货通天下，深入民间，普及乡里，已经被国家评为“中国名产”。冠云平遥牛肉传统加工技艺成为国家级非物质文化遗产项目，被定为“中华老字号”。制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，肥而不腻，瘦而不柴，是平遥人家家户户的必备年货。
【 平遥碗脱】
平遥碗脱是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗脱。食用时冷调、热炒均可。平遥碗脱历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗脱小摊随处可见。
【 醋】
平遥碗脱是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗脱。食用时冷调、热炒均可。平遥碗脱历经百余年，深受群众喜爱，城乡庙会、集市上，碗脱小摊随处可见。
【 莜面栲栳栳】
莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，制做工序非常严格，吃时再配以卤子（平遥人称“沾水水”）调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。栲栳栳的吃法有两种，一种是栲栳沾卤子吃，卤子一般有的是肉酱，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃。如果你来到平遥，这一定是你不可错过的美食之一！
【 合碗子 】
合碗子乃平遥人过年必备的美事，其中有烧肉，酥肉，丸子，烧夹酥，酱梅肉，肘子等。合碗子的制作在当地有着悠久的历史，由于其使用了特制专用的器皿，采用了特殊讲究的烹饪方法，食用时肥而不腻，瘦而不柴，口味各异，深受人们的喜爱，也成了平遥老百姓过年、办宴席等必备的佳肴。
【 炸油糕 】
油糕在快过年的时候每家每户都要炸的一种美食，不同于江米糕那么细腻嫩白，黄米油糕主要以黄米为原材料，然后用熟黄米包红小豆，枣泥茸，油炸而成。在平遥，当地人以”糕”来表示谐音高的意思，人往高处走，步步登高。
指尖上的平遥
攻略
【平遥剪纸 】
一把剪刀蕴神技、一方红纸酿年味。剪纸，又称剪花、窗花、刻纸，是中华民族历史悠久的民间工艺，深受平遥老百姓的喜爱。家里的老人们一般都是自己剪，顺便还给领居送上几贴，不会剪纸的会从集市上买上几贴。将去岁的窗花清除，将新的张贴在窗户、门楣上。寓意“辞旧迎新”，既烘托了喜庆的节日气氛，也给人们带来了美的享受。
【平遥面塑花馍】
按照平遥的习俗，每逢到了腊月二十几左右，家家户户都要蒸花馍，让再普通不过的白面馒头变造型独特的工艺花馍。“过年蒸花馍，既增添了浓浓的年味，又寓意着新的一年蒸蒸日上”。
【 平遥木版年画】
平遥的木版印刷和绘色技艺，到明清时代已广泛用于年画的印制，印刷作分布于县城乡村，风俗各异，其风格与形式，多彩多姿，具有晋中的人文特征。内容以神祇文化为主，继而发展成为神祇文化与欢乐吉祥多元文化的民间美术形式。是人们对平安幸福、美好生活向往的审美情趣。平遥木版年画有灶王爷、土地爷、张公爷、仓官爷、财神爷等。
新年
平遥社火
平遥过年乐翻天
今年春节
让我们共同相约古城平遥
共度中国年吧！
郑重声明：文章仅代表原作者观点，不代表本站立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作修改或删除处理。
