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茶器发展史「最早的茶具」

时间:2023-01-06 10:53:17 来源:芷韵茶话趣谈

大家好,茶器发展史「最早的茶具」很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

中国地域辽阔,长江以北的人们大多爱用有盖瓷杯冲泡花茶;长江三角洲和华北等地的人们喜欢用玻璃杯或白瓷杯品饮细嫩名优茶;江浙一带的人们喜欢用紫砂茶器泡茶或用有盖瓷杯沏茶;广东潮汕一带的人们习惯用小杯和与之相配的茶器泡饮功夫茶;四川人饮茶特别钟情盖碗,颇有清代遗风,少数民族地区的人们仍习惯于用碗喝茶,古风犹存。

不同的茶类对茶具的要求也各不相同,特别是一些特种茶类,更需要特别的茶具,才能酝酿出其品质特色,领略其独有的风韵。选购茶具,就是为了让合适的器具使特定的茶各归其位。

常见的茶茶器分为陶土茶器,瓷器茶器,玻璃茶器和竹木茶器等几大类,需要兼具实用性和美感。细致精巧的茶器在品茶过程中能增加许多雅致情调,对茶器的强调和要求也凸显了茶人对品茗的完美追求。

1 陶土茶器

陶土器具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶,坚实的硬陶,后发展为表面敷釉的釉陶。就茶器而言,其佼佼者首推宜兴的紫砂茶器。

宜兴出产的陶土有一定的透气,透水性,用那里的陶土制作出的紫砂茶器来泡茶,既不夺茶之真香,又无熟汤气,还能较长时间保持茶叶的色,香,味。

历史上有两位卓越的紫砂壶工艺大师-明代的龚春和他徒弟时大彬,龚春的作品被称为“供春壶”,有“胜似金玉”的美誉;时大彬的作品多为小壶,被誉为“千奇万状信手出”。但陶土茶器有个缺点,就是不透明,沏茶以后难以欣赏到壶中芽叶的美姿。

2 瓷器茶器

瓷器茶器造型美观,装饰精巧,导热性好,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色,香,味。

常见瓷器茶器可以分为白瓷茶器,青瓷茶器与黑瓷茶器三个类别。

白瓷早在唐代时就有“假玉器”之称,北宋时,江西景德镇出产的白瓷就已闻名于世,其质薄光润,白里泛青,雅致悦目;元代时,景德镇则因烧青花瓷而著称。

青瓷茶具从晋代开始发展,到宋代茶具大兴时,浙江龙泉县哥窑出产的青瓷最为有名,达到了鼎盛时期。

黑瓷也兴起于宋代,当时福建斗茶之风大盛,而黑瓷茶器用来斗茶最为适宜,因而驰名,在浙江,四川,福建等地均有出产。

3 玻璃茶器

玻璃茶器质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,冲泡各类名优茶时,可以观赏茶汤的鲜艳色泽及叶芽浮沉舒张,别有趣味。

玻璃茶器物美价廉,但易碎,也比陶瓷烫手。不过,现在也有钢化玻璃制品,牢固度较好,隔热能力比较强。

4 竹木茶器

用竹制的茶器或木碗来泡茶,物美价廉,但已很少采用了。不过,用木罐,竹罐装茶仍然随处可见,特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,绘以山水图案,制作精良,别具一格。

5 金属茶器

金属茶器是指由金,银,铜,铁,锡等金属材料制作而成的器具,有铜水壶,随手泡,消毒锅等种类。尤其是用锡做的茶罐,用来贮茶时密封性较好。

冲泡绿茶,宜选用透明的玻璃杯或青瓷,白瓷,青花瓷茶器;冲泡乌龙茶,宜选用紫砂茶器或白瓷茶器;冲泡红茶,宜选用紫砂,白瓷,红釉瓷,暖色瓷茶器或骨瓷茶器;冲泡白茶,宜选白瓷茶器;冲泡黄茶,宜选用奶白,黄釉瓷或黄橙色茶器;冲泡黑茶,宜选用紫砂茶器;冲泡花茶,宜选用青瓷或青花瓷茶器。

好茶配好器,才能相映生辉。冲泡不同种类的茶,不可随手拿一个茶器应付了事,否则绝对体会不到泡饮的情趣。


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