商丘卖画市场「濒临消失」

大家好，商丘卖画市场「濒临消失」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

【乡愁里的中国按】

忙于工作的70后、80后们，依稀都记得儿时在校门口、在街巷里，舔着舌追买“糖画”的美好时光。糖画是一种汉族民间手工艺，以糖为材料来进行造型的。“糖画曹”就是商丘糖画的引入者和开山者，上世纪80年代初他意外结识了从四川来的糖画艺人，并开始拜师学艺。如今他已从艺30年。

可如今，“糖画曹”的后人已没人学习这个手艺。“糖画曹”说，再过两三年他也就真正退休不再制作糖画了。如果到时候还没有人来学糖画，那正宗的糖画在商丘也就再难见到了。《乡愁里的中国》今天转发这篇文章，希望让更多的人了解它，把这种传统文化一代一代传承下去。

“寻访即将消失的技艺”

糖画 白糖挥洒出的甜蜜艺术

作画的“颜料”——糖稀

一把长柄铜勺即是“画笔”

“70后”“80后”的童年（准确说是放学后的快乐时光）有三件宝：糖稀、糖画、糖人。

那个年代的商丘市区，几乎每个中小学的大门前都能找到被成群的学生所包围的搅糖稀、吹糖人的艺人。可画糖画的艺人从不出现在学校周遭，他只在人民公园固守自己的摊位。

这位52岁的糖画艺人姓曹，从艺30年。应本人要求，其真实姓名和个人形象需要在这里隐去。遵照传统的对手艺人的称呼，记者以“糖画曹”代称之。

据说，“糖画曹”是商丘糖画的引入者和开山者，商丘现在所有糖画艺人的手艺来源，根子上都追溯到他这里。自然，他也有了高于其他糖画艺人的手艺。

源自四川的糖画

“糖画曹”的工作台很简单，一个画满吉祥瓜果、飞禽走兽的木质转盘，一块平整的大理石台面，小炉火上正在加热的糖稀，一把铜勺，一把细长的铲子。

这些工具至少都已有几十年的历史，尤其是那块不大的大理石台面，更是历史悠久，经历非凡。“糖画曹”说，这块大理石台面是老师留下的，老师已带着它走遍了中国。

上世纪80年代初，“糖画曹”意外结识了四川来的糖画艺人，并拜师学艺。在拜师前，“糖画曹”是位小有名气的画家。他自幼喜欢书法，并曾专攻国画。据说，在小学四年级时，“糖画曹”的国画作品已出现在原商丘市文化展上。“文革”期间，“糖画曹”更是包揽了学校里的漫画宣传工作。

因为有扎实的绘画底子，“糖画曹”学起糖画并不难。在老师手把手的指导下，“糖画曹”只用不到一个月的时间便掌握了糖画的绘制技巧。半年后，老师离开商丘云游四方，临行前给“糖画曹”留下了这块大理石台面。

画糖画看似是打把势卖艺的雕虫小技，实则蕴含了悠久的历史、文化和技巧。据考证，糖画起源于明代的“糖丞相”，最初流传于宫廷，后传入民间。清初《坚瓠补集》载：明俗祀神，有“熔就糖”之俗，把糖印铸成各种动物及人物作为祀品。所铸人物“袍笏轩昂”俨然文臣武将，故人戏呼“糖丞相”。后来民间艺人又吸收了中国皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法与雕刻技艺，逐渐演变发展为今日之糖画艺术。

糖画还有一个有趣的传说，称糖画与“初唐四杰”之一的陈子昂有关。陈子昂的老家四川射洪县盛产蔗糖，他甚是喜欢，且吃法独特：先把糖融化，在光洁桌面倒铸成各种小动物及花卉，待凝固后拿在手上，且赏且吃，甚是有趣。后卸官归里，闲居无聊，便收徒传艺。从此流传了下来。至今糖画艺人还奉陈子昂为祖师爷。

“糖画曹”从老师那里听来的历史，和上面这两则流传比较广的说法均不同。他说，糖画起源于三国时诸葛亮。一次，两军对垒，诸葛亮在司马懿的必经之路用糖稀写上了“天灭我也”四个字。由于糖稀味甜，很快吸引了大群的蚂蚁。司马懿领兵到时，看到数量众多的蚂蚁排成“天灭我也”四个字，深感恐惧，忙领兵退去。后来，诸葛亮的糖稀字逐步发展、演变成了糖画。

哪种说法更准确不重要，重要的是糖画确实源自四川，“糖画曹”又原汁原味地保留了四川糖画数百年的传统技巧。

栩栩如生的糖画跃然大理石台面

“糖画曹”画糖画的神态，像是在创作一件艺术品

不畏科技挑战的手艺

在“糖画曹”的眼中，糖画便是国画中的工笔画，“画笔”是一把长柄铜勺，“颜料”则是那熬在锅中的糖，“宣纸”是那洁白的大理石。

“糖画曹”画糖画的神态完全是在创作一件艺术品。他舀起一勺热乎乎的糖稀，勺向前斜伸、微倾，糖稀便缓缓地从勺中落下。糖稀在接近大理石的瞬间，他的手带动勺子，或抖、或提、或顿、或放，时快时慢，时高时低。顷刻间，一幅欢乐的图画已跃然石上。待糖稀凝固后，用一根竹签黏合支撑，一件可观赏又可食用的艺术品就完成了。

可别小看这短短十几秒钟的徒手操作，里边暗藏着外人猜不透的秘密。

画糖画首先要学会熬糖。“糖画曹”说，现在网络上有很多关于用白糖、水、麦芽糖按一定比例熬制糖稀的方法介绍，其实都不正确。“糖画曹”熬糖从没有固定的糖、水比例，除了广西一级白砂糖、纯净水以及秘不示人的秘方外，他从不加入第三样东西。熬糖的火候也很重要，火小了，糖太嫩，不黏；火大了，糖太老，太硬。至于何种火候恰到好处，全凭经验来把握。

画糖画也不是有点美术功底就可以，是必须由老师手把手才能教出来的。糖稀凉了之后非常容易凝固，所以，画糖的动作要快，图案的线条不能间断，必须一根糖丝下来。糖画的图案也没有图谱，全靠艺人的脑子记忆。“糖画曹”说，如果没有经过老师指导的环节，那么画出的肯定不是传统的、正宗的糖画。

除了老伴和近期刚收的一个陕西徒弟，“糖画曹”没有正式传授过自己的手艺。据说，很多年前，有人想拜师学艺，“糖画曹”没有同意。于是那人通过对“糖画曹”的观察和研究，下苦功琢磨出来了一套画糖画的方法，并将这种方法推广。“糖画曹”说，那人研究的方法和自己的传统工艺有些相似，但不完全相同，差异还是比较明显的。

近些年，街头开始出现了糖画机，完全不懂糖画技巧的人可以现场制作糖画。对于这种高科技产品，“糖画曹”完全不放在心上。据“糖画曹”介绍，糖画机使用的糖稀配方不同，并且是雪碧汽水类的液体代替了纯水，在口感上与传统糖画有非常大的差异。糖画机只能用线条勾画图案轮廓，而他的手工糖画除了线条外还能在图案中体现“面皮”效果。比如同为蜻蜓翅膀，糖画机画出来只有翅膀的一圈轮廓，“糖画曹”却能在轮廓里填上那种半透明的“皮”，更有血有肉，更逼真。

据“糖画曹”介绍，糖画不仅仅是大众常见的这种图案，他还可以制作三维立体的糖画，也可以制作不能食用但同国画效果非常接近的彩色艺术画。只是这些技法，平时很少有机会展示。

“糖画曹”的后人已没人学习这个手艺。“糖画曹”很乐意传授自己的手艺，毕竟“生不带来，死不带去”，问题的关键是要有人来学。“糖画曹”说，再过两三年他也就真正退休不再制作糖画了。如果到时候还没有人来学糖画，那正宗的糖画在商丘也就再难见到了。

文/晚报首席记者 贾若晨 图/晚报记者 张辉 来源：商丘网

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