您的位置：首页 >书画 >

如何定义一杯好茶:一杯觉醒的清茶「喝茶一杯为品」

时间：2022-11-25 13:25:29 来源：古琴小菜鸟

大家好，如何定义一杯好茶:一杯觉醒的清茶「喝茶一杯为品」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茶者，擅天地之毓秀，钟山川之灵禀。生于天然，制于薪火，释于清泉，参百品而不混，越众饮而独高。

茶之为物，可助诗性而云山顿色，可伏睡魔而天地忘形，可倍清谈而万象惊寒。你道它傲视轻物，不污于俗，我却见高下皆宜，雅俗共赏。

唐人顾况在《茶赋》中赞扬茶可“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻；发当暑之清吟，涤通宵之昏寐。”

△《惠山茶会图》卷丨明，文徵明丨纸本，设色丨纵21.9厘米，横67厘米丨故宫博物院

一杯好茶的定义，从了解一杯茶开始

时人不渴而饮，多半亦为茶之消食、去腻、祛暑功效。手捧清茶一杯，我们确切了解又有几何？

美若流于形式

便只能称为漂亮

憾于其中空洞

唯有丰富的内韵

才能真实长久

一杯好茶的定义

不单纯是优美的姿势

和清雅的茶席

也不只是考究的器具

而是“茶”本身

是你对这杯茶的了解

空间的营造和器具的精良

为之锦上添花

大道至简

让茶回归茶本身

用最自然的状态

专注地泡好一杯“茶”

用一堂公开课来了解「一杯觉醒的清茶」

青岩，旅居北美18年。

是三个孩子的妈妈，同时也是素食主义者，侍茶者，琴人……大学读的专业又是艺术和珠宝。很多人好奇她是如何有精力做到这些，并且每一个角色都做的十分出色。

十多年前，青岩始习茶，秉着关注健康和生态的心意，以“生态茶”的寻找与学习为重，频繁往返于中美之间。

深入茶山溯本求源，砥砺前行中得遇恩师，并跟随深入研茶，从土壤、气候对茶的影响，到茶树种植管理、茶叶加工制作，最后访窑识器、布席奉茶。

身居海外，心系中华传统文化。2011年因缘际会，师从旅居美国梅庵派古琴家陶筑生先生深入学习古琴，并尊师嘱，传承琴道，教授琴艺。

知之愈明，则行之愈笃。青岩在北美期间创办「青岩草堂」，多次举办茶会雅集与主题讲座，向外国友人与海外华人推广与展示中国传统文化。

隔海怀乡，亦为了小儿女接受中华文化的浸润，青岩目前回到中国，在北京、深圳等多地从事琴茶及其文化推广活动。

青岩，为什么要听这堂课

借古鉴今，知其然，知其所以然。

很多人讲“茶”大多并不是从生态本身出发，我不想过多给大家讲形而上的东西。要了解一杯茶真实的状况，或者说让大家知道茶原本是这样的，就需要让大家喝到“古人喝过的茶”。形而上的东西很难让我们体会到“古人喝过的茶”，我希望带着大家更直观地看到古人所看到的茶树是什么样子，古人喝过的茶是什么样子。

“盐少许”或许可以让我们不过于苛求复古。我们的文化注重精确但不强调绝对精准。我希望能借由长期品茶经验的积累和学茶的心得，在传播正确的茶知识的同时，也对茶味留有余地。当你有了兴趣去切身体会、去深入了解，慢慢就能鉴赏品调出自己的茶之味、领略饮茶真趣味。

一杯真正的茶是怎么样的？或者说茶的姿态、香气、味道原本是怎样的？我们缺乏可以对比的历史实物参照，也无法穿越回到过去一尝究竟。茶品，原料和工艺缺一不可。我们可以借由古籍描述，对比古人眼中的茶园茶树姿态，探寻原料的复古；也可依凭记载在制作工艺上尽可能遵循，以求茶的自然真味；虽如此，但亦未可全知其神形及味道。