书画作品：记内蒙古画家彭义华
大家好，新疆什么菜好吃「乌鲁木齐特色食物」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
新疆位于我国的西北部，美丽而又独特。那里，有广阔的土地、自由的草原、以及秀丽的雪山，我无法从书本中满足对“新疆”的向往，于是便亲身走去，真真切切的感受独属于新疆的魅力。
当然，新疆不只有让我心醉的风景，更有着独特的美食。新疆的美食，就如同自由的原野一般，独特而富有滋味，让人渴望，令人向往。
今天分享给大家去新疆必吃的“八大美食”！朋友们，接下来就让我带领大家一同走进新疆，开启一场新疆美食之旅~你准备好了吗？
1、烤包子
如果不来新疆，我可能永远都不知道包子还能烤着吃！新疆烤包子是当地人最喜爱的美食之一，用当地的语言叫做“萨木萨”。烤包子是在馕坑中烤制而成的，外皮酥脆，内馅的原料用的是最新鲜的羊肉，鲜嫩多汁！
一个被烤的外皮金灿灿的烤包子捧在手心里，略微有些烫手。迫不及待地咬上一口，浓郁却丝毫不膻不腻的羊肉的鲜香就飘散开来！混合着酥脆的外皮，越嚼越香！
2、烤馕
“宁可三日无肉，不可一日无馕”！烤馕所含的水分少，易存放，味道好，因此深受人们的喜爱！成为了新疆人民每天都要吃得美食，几乎每个家庭都有自家的馕坑，妇女们更是几乎没有不会做馕饼的！
一个正宗的烤馕，是四周厚，中间薄！馕饼的中心还有着细密的小孔和乱中有序看起来十分艺术的花纹！上面抹着带有洋葱和芝麻等炸出的香油，经过烤制后，香气四溢！回味无穷！
3、羊肉串
羊肉串有着一千八百年的历史。在新疆，地道的新疆人一般都会将“羊肉串”称作“烤肉”。新疆羊肉串可是出了名的好吃，有句话说得好，“来新疆不吃羊肉串，可就算是白来了”。
新疆羊肉串选用的是当地的羔羊鲜切的里脊肉，切成约3厘米长，1厘米宽的块儿，七八块儿肉串为一串，放在炭火上烤。肥瘦相间的肉被烤得滋滋作响，撒上盐和辣椒粉就可以吃了！
一次咬下四五块儿肉，狠狠嚼上几口，肉质鲜香脆嫩，盐和辣椒的味道恰到好处，不愧是新疆头号美食！
4、羊肚包肉
去新疆一定要尝尝羊肚包肉！羊肚包肉是“新疆和田地区”的美食，制作方式很有特色！它是在一整个羊肚中包入被切成小块的羊羔肉，只放很少的盐。然后用红柳条封口并在一旁插入一个芦苇管用来排气，避免加热时羊肚爆裂。
夹起一筷品尝一番，羊肉肉质鲜嫩，一点也不膻！羊肚的口感很有嚼劲，一口下去，肉汁四溢，唇齿留香！
5、新疆炒米粉
炒米粉在新疆丫头小伙的眼中可是至高无上的美味！禁不住诱惑，我也点了一碗品尝一番。只见一碗红扑扑的用料十足的米粉被端了上来！用筷子搅动一下，每一根米粉上都挂着酱汁，一时间不知酱和米粉谁是主角了？
吃上一口，酱香夹杂着辣椒的香气，米粉顺滑有嚼劲，嘶——好吃好吃！就是太辣了！简直辣哭人！不能吃辣的朋友千万别尝试！
6、过油肉拌面
过油肉拌面在新疆可是响当当的特色美食！一碗面中有荤有素，好看好吃！各种食材无论是在颜色还是味道上都搭配得恰到好处！
肉质细嫩的肉片和带着辣气的青红辣椒以及大葱等食材在锅中爆香，每一根面条都裹上了食材融合的香气，汇集百味！狼吞虎咽地吃下一整碗，打上一个饱嗝儿，实在是太惬意了！
7、胡辣羊蹄
你吃过羊蹄吗？我也是第一次吃。胡辣羊蹄在新疆是以辣而出名的美食，富含胶原蛋白，深受姑娘们的喜爱！
羊蹄筋吃起来是意料之中的嚼劲十足，锻炼着我的咬合力；味道上实在是鲜美极了，鲜辣中带着酱料的香气，让人垂涎欲滴，吃了一筷还想再夹下一筷！如果你来新疆，可一定要试试这道“胡辣羊蹄”！
8、烤蛋
在新疆可真是“万物皆可烤”！“烤蛋”对于我来说感到很稀奇，但是在新疆人的眼中却是一道很平常的美食。
烤蛋和烤羊肉串的做法没什么区别，只是将羊肉串换成“鸡蛋”“鹅蛋”同样是放在炭火上烤制。
虽然只是换了一种烹饪方式，“烤蛋”吃上去的口感确实是比“煮蛋”更有风味了！蛋清更加劲道了，蛋黄的口感更加饱满，真是其味无穷啊！
今天给大家分享了去新疆必吃的“八大美食”！你吃过几种？如果你还知道其他好吃的新疆特色美食，欢迎在下方评论区分享，和大家一起讨论一下吧~
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