大麗和和花耀高级珠宝系列：大地之耀
大家好，怎么蒸花饽饽「家的味道海报」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
必须做出老味道
“我们做的花饽饽，传承了纯手工和老手艺，用了精制面粉，新鲜牛奶，鸡蛋等食材，口感介于面包和蛋糕之间。” 张慧之向记者介绍，“花饽饽上的颜色不用担心，那都是蔬果粉或者新鲜的食材榨汁制作，红色是甜菜汁、绿色是菠菜汁、黄色是蒸熟打碎的南瓜，你看到的所有颜色都是纯天然原料。”
张慧之，今年40岁，她说接触花饽饽纯属偶然。“2016年以前我只和 Burberry等奢侈品牌打交道，每年会参加时尚走秀，跟这个完全不沾边，脑子里没有馒头这个概念。2015年在北京参加国学课程，第一次见到了学友高静送到现场的花饽饽，我当时被这种民俗艺术文化所吸引。特别记得那小油猪，戴着两个花耳朵，小红花儿。几个热爱传统文化的学友一拍即合，决定传承和弘扬咱老祖宗的民俗艺术。于是我放弃了北京的工作，和几个学友创办了手工花饽饽工作室。”
张慧之说，我和高静都是喜欢老手艺，喜欢民俗文化传承带有文化底蕴的东西，这种底蕴是国人内心拿不掉的一种热爱。理念相同，于是，2016年就一起成立了“喜禾尚”花饽饽工作室。喜，取喜气洋洋之意；禾，代表庄稼、粮食，也是用禾字提醒人们不要忘本，要珍惜粮食；尚，则和时尚密不可分，既要有民俗文化的老味道，也要推陈出新做贴近时代脉搏的产品。
花饽饽含义深用途广
“传承固然重要，创新更有必要。”花饽饽首席技艺师傅路子明介绍：花饽饽制作工序看起来比较简单，但要做好也是件费心费力的事，需要经过调引子、和面、发酵、造型、装饰、蒸制等10多道工序。所需的工具为剪刀、梳子、菜刀等。手法有切、柔、提、揪、挑、压、搓、拨、按等。陆师傅边介绍边现场展示一番。一红、一黄、一黑、一白等几个颜色的小面团，在他手里团成不同形状，相互蘸水链接，一头醒狮身型乍现。之后他将一个红色面球按压到醒狮中心位置，又将三根6厘米长的白色圆柱形面条迅速缠绕在红面球两侧，将两颗黑色面球按压在眼睛部位，最后用剪子均匀地在圆柱形面条上飞快剪动，一头活灵活现的醒狮就制作完成了。传统的花饽饽都是用颜料着色，好看不能吃，她制作的花馍全部采用新鲜食材榨汁做花色，色彩质朴自然，成了老人、儿童食用的营养佳品。
抓周是小孩周岁时举行的一种预测前途和性情的仪式，是第一个生日的庆祝方式，属传统诞生礼之一。为此，在设计上张慧之、高静和师傅们着实动了一番心思，一心铺在厂子，不分昼夜地完善每一个细节，无数次地升级改进。他们将元宝、葫芦、福娃、虎头、长命锁、钜钜、老虎都运用到了这个作品上。元宝祝福孩子一生拥有财富；葫芦希望宝贝福禄同在；福娃寓意有福气的孩子；虎头期盼孩子虎头虎脑，健康结实；长命锁望孩子长命百岁；钜钜是古代用来固定木头的一种铁器，预示孩子生命牢固，平安成长；老虎愿孩子虎虎生威，勇敢主动。
在创意上，张慧之和高静都是热爱生活、才思敏捷的女人，热爱学习，她们的每款饽饽都有动人的名字。比如贺寿系列里有“仙桃贺寿、福星高照、福寿安康等”；儿童系列有“福贵有余、周岁吉祥、鼠你可爱”；节日系列的“春来福到、桃李满天下、财神驾到、喜庆有余”；婚礼系列的“鸳鸯双栖、喜结良缘、龙凤呈祥”等都是她的创意花饽饽。
5年来，经过张慧之、高静和师傅们的不断研究改良，现在已完成贺寿、儿童、婚礼、节日、私人订制几个系列的100余种造型设计。
有生活就有花饽饽
“现代人生活节奏快，一味奔波却忘记许多美好的事物。每当花饽饽得到客户的称赞我都非常欣慰，那正是我要唤起的一种精神共鸣，是希望我的花饽饽能带给大家来自内心的喜悦。
每当看到大家在朋友圈表达其乐融融的场景，就觉得我们的辛苦值得。”做花饽饽很辛苦，一做就是几个小时，她累哭过，也曾经不想继续做，可想到有那么多人为亲人、爱人、老人要送去祝福和感恩的时候，她就打起了精神。
花饽饽也叫“花馍”“面塑”“民间面花”。或馈赠邻里亲友，或祭祀供奉，过年过节各色面食少不了，蒸上些花饽饽寓意着日子蒸蒸日上。
近几年，各种聚会、生日宴等仪式上都会看到花饽饽。在广阳区南尖塔镇前王各庄的一个院子里，就有一群热衷指尖创作的年轻人，他们将老手艺经过创新改良演绎，揉入情感，捏出情怀，蒸出了幸福味道。
初冬时节，走进花饽饽工作室，一股发酵后的奶香味迎面扑来。在一间10平方米的房间里，冒着热气的小金牛憨态可掬、聚宝盆金光闪闪、红色醒狮瞪圆了双眼、数百个直径不足三厘米的微型寿桃精致可爱……多个恒温柜里摆放着出锅的各式各样花饽饽， 一位身穿白大褂花馍师傅正在透过玻璃检查每个花饽饽成品，这个人就是花饽饽工作室的张慧之。
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