古玩百科：杜军书画
正确选择陶瓷产品
陶瓷餐饮器具易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等。造型美观、装饰漂亮的高档陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的必需品。在选择陶瓷产品时，消费者应注意以下事项：
外观质量
消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级；其次可通过肉眼观察产品的实物质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几件规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。
铅、镉溶出量
釉中彩产品、釉下彩产品的铅溶出量、镉溶出量极少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品选购时可参照下列方法：
1．对于盛装食物的用具，应选用与食物相接触面装饰图案较少的产品。
2．注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅溶出量或/和镉溶出量往往较高。
3．特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这类产品的铅溶出量或/和镉溶出量大多数极高。
4．对不放心的产品，可用食用醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。
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