书画收藏：食古纳新 瘦硬通神
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5月19日，记者从市文化和旅游局获悉，第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录已经公布，宿州市推荐的埇桥十番锣鼓、蝶翅画、砀山烙画、灵璧剪纸钟馗、宿州sa汤制作技艺、栏杆牛肉制作技艺和砀山梨膏糖制作技艺7个项目入选。至此，我市共有国家级非遗项目9项、省级非遗30项（含新入选7项）、市级非遗91项。
埇桥十番锣鼓
埇桥十番锣鼓起源于唐朝宫廷音乐，是我国现存为数不多的唐宫音乐遗存之一。
埇桥十番锣鼓以锣鼓音乐表现为主，以行乐和即兴表演见长，汇集音乐、舞蹈、戏曲和民俗社火表演等诸多元素，具有淮北平原民俗音乐特有的鼓舞相融的动感韵律、鲜明的北方清锣鼓音乐风范。
蝶翅画
蝶翅画，顾名思义，就是用蝴蝶之翅手工剪贴而成的画。
流行于皖北地区的蝶翅画，历史可上溯至唐朝，深受宿州地区群众喜爱。蝶翅画题材广泛，内容丰富，具有浓郁的传统文化内涵，彰显出独特的人文价值。宿州市文化和旅游局多次组织蝶翅画传承人走进中小学传授技艺、举办蝶翅画相关展览等，保护传承蝶翅画艺术。
砀山烙画
砀山烙画是一门形式独特的传统画种，创作时用烧红的铁棒、铁片、铁针等工具，在木板和葫芦上烫出花鸟虫鱼、山水、人物等图案。
完成一幅烙画作品，要经过设计、构图、选料、脱稿、烫烙、修整、平磨、抛光、装裱等步骤，将中国传统的线、面造型等充分糅合，技艺繁杂高超，具有独特价值。
灵璧剪纸钟馗
剪纸是一种流传已久的民间艺术，因材料易得、成本低廉、效果立见、适应面广、样式千姿百态、形象普遍生动广受欢迎。
20世纪80年代，灵璧剪纸艺人胡崇舜将剪纸技艺和钟馗画融会贯通创作钟馗剪纸，使灵璧钟馗剪纸在中国民俗剪纸中独树一帜，成为灵璧人文民风的现实表现，彰显了深厚的历史文化底蕴及民族传统文化的独特魅力。（上图为县级传承人李文作品）
宿州sa汤制作技艺
宿州sa汤在四县一区很普及，尤其在市区，几乎每家早点铺都有sa汤，是市民早餐中必不可缺的美味。
sa汤选取宿州当地土麻鸡、成年猪筒骨、无硫熏制的优级香辛料、本地优质麦仁等原材料，经过特质炮制、清理使用，然后辅以传统精湛技艺制作而成，具有滋阴润燥、健脾益胃等营养价值。以“昭德轩”为代表的sa汤，已成为宿州美食的一道独特风味。
栏杆牛肉制作技艺
流落民间的唐代皇宫御厨，结合沿途各地及苏鲁豫皖接壤地域风土民俗饮食习惯，将宫廷后厨御膳滋补卤牛肉制作技艺逐步与黄淮平原南端的宿州民间饮食习俗相融合，依托埇桥盛产的优质黄牛和名贵中药，研创出了深受广大老百姓喜爱的民间熟食卤牛肉，形成了独特的栏杆牛肉制作技艺。
砀山梨膏糖制作技艺
砀山酥梨栽培历史已有2500多年，民间用砀山梨熬制梨膏糖的历史也由来已久。
19世纪后期，尚氏先人尚贵山开始应用中药配合熬制梨膏糖，经后人代代传承，对原有工艺技术进行了改进和创新，容纳中国传统食疗保健理论，保持砀山梨膏的地方特色，流传至今。砀山梨膏成品润肺止咳、生津利咽、营养丰富，具有很好的保健作用。
来源：拂晓报
制作：岳园、王琼琼、崔秀海
审核：潘云然、杨永琪、朱洪娟
投稿邮箱：[email protected]
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