比利时风味啤酒「比利时啤酒推荐」

大家好，比利时风味啤酒「比利时啤酒推荐」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

作为年轻时尚潮流一族，对于新鲜的食物肯定很好奇，毕竟在这个新生物不断出现的今天，只有一些特别有意思的东西，才能吸引我们的注意力。

重庆人一直对啤酒有偏爱，毕竟我们是喝XX啤酒长大的一代，特别是夏天，走到哪里都可以听到，老板来一瓶啤酒的声音。

最近朋友圈也看到时常有达人在秀一款圆柱形不锈钢罐子的精酿啤酒，觉得特别有意思，就询问了小伙伴，哪里可以喝到这样的一款酒，口感到底怎么样？对于朋友圈种草拔草这样的事情，我还是很愿意去做的，生活在于尝试，对于好喝的，也一定要勇于去探索。

这种圆柱形不锈钢罐子的外包装，特别的正，懂得啤酒的人，都知道这里面装的是鲜啤酒，何谓鲜啤酒呢，就是记忆中啤酒最好的味道。

因为被他深深吸引，就去询问了资深的老师，为什么要使用这种厚厚的不锈钢包装呢？朋友解惑说：啤酒怕氧化，采取完全不透明的不锈钢包装，隔绝氧气和光线。

当说完这个的时候，心中立刻对这款啤酒有了一个立刻马上想要喝到的冲动。给大家科普下：氧气和光线是啤酒最大的天敌，这两个坏份子，能使啤酒快速老化口感变差，啤酒严重老化甚至会从啤酒里闻到烂红薯的味道，这些味道严重影响啤酒品质。

市面上绝大多数啤酒，就是玻璃瓶装的，为啥就不怕光线和氧化？作为中国啤酒专业评委的罗飞解释，市面上的啤酒并不是不怕光线和氧化，而是采取了妥协的一种包装方式，照顾了包装成本，适当牺牲了口感；而小钢炮原浆是精酿啤酒，为了保证极致口感，才采用了这种包装方式。

首先包装就很个性，光是这个包装成本，就让我对于他们的啤酒制造工艺产生了浓厚的兴趣。

找到专业的老师，为我的好奇心为了科普：

第一这款酒的原料直接从欧洲进口，除了水，其余的原料麦芽、啤酒花、啤酒酵母全部从欧洲直接进口，均采用了世界上最优原产地的物产，让啤酒从最基础的原料就出类拔萃。

二是纯粹的欧洲酿造工艺。小钢炮采用蛋白质含量更高的小麦麦芽酿造，采用经典的比利时小麦白啤工艺，即传统上层发酵工艺，而不是普通啤酒的酿造工艺，酿造时间要比普通啤酒长一倍以上。

三是小钢炮采用特殊糖化萃取工艺，其氨基酸含量比普通啤酒高50%以上。丰富的氨基酸能有效的中和食物中的麻辣口感，能快速修复和愈合麻辣引起的食道受损细胞，这也让喜食麻辣的重庆人尤其会喜欢上这种啤酒。

听我介绍完了以后，是不是瞬间对这个包装成本10倍以上的不锈钢产生了喜欢呢？那接下来，你会更喜欢这款“小钢炮”

小钢炮的酒体是朦胧的，洁白细腻的泡沫，如奶油般漂浮在啤酒表面，不像一般工业啤酒那样稀松易消散。闻起来的时候有让人觉得心旷神怡的花香和果香，这些香味是纯天然发酵产生的，典型的比利时小麦啤酒风格香型。好啤酒的特制大多数是这样的，光是看还不过瘾，下面品味才是最关键的事情，好酒是喝得出来的。

浅酌一小口，口腔味蕾立即传来浓郁的麦香、淡淡的热带水果香味，还有充实醇厚的口感，一点也感觉不到水淡的感觉。再饮一大口，顿时一股沁人心脾的花香让人为之一振，直抵大脑，酒液经过口腔、舌头、咽喉，所到之处满满的怡人的香气。

不得不说这款啤酒一定要搭配麻辣的菜品，当吃完麻辣菜以后，来一口冰爽的小钢炮，那简直就是回到了啤酒最好喝的年代，瞬间舒服，沁人心脾，愉悦感随之而来。一手麻辣美味，一口美酒，此乃人生最幸福时刻。

最后我们要感谢这款酒背后的功臣：那就是罗飞，附上他匠人的介绍，你一定会对这款酒背后的故事产生极大的兴趣。

罗飞毕业于中德啤酒学院。毕业后，他在重庆啤酒集团干了十七年，他拿到了德国的职业酿酒师执照，同时连续担任中国啤酒国家评委十几年，而能拿到这两个资格的人在全国都屈指可数。

“市面上的啤酒，一般都是让你喝到饱，但是很少有人会觉得这瓶啤酒真的好喝，真的能有麦子的味道。”罗飞和另一位酿造师万瑾一拍即合，耗时多年拿到了重庆业界极难拿到的啤酒生产许可证，开始生产重庆市面上少见的精酿啤酒。

除了在原料上保持原产地高品质以外，艺术精酿在酿制过程中也保持了极高的专业水准。在罗飞看来，酿酒是一门科学，尽管酿酒的原料只有麦芽、啤酒花、酵母、水四种，但酿出一款好酒却没有那么容易。比如，每一种麦芽的蛋白质含量是多少、蛋白溶解度是多少、浸出物含量、粗粉细差、产生的麦汁口感如何都会直接影响产品质量；比如，怎样通过温度、压力、时间、酶来控制麦汁的组成；再比如，选用怎样的啤酒酵母等，这些都需要职业的酿酒师来把控。

每次酿酒时，罗飞都会亲临现场，细心观察着每一个容器里发生的反应，容器的温度、压力、含氧量分别是多少，选用的原料分解如何，酶和酵母工作的“开不开心”，这样他便会非常清楚酶和酵母是否在恰当的工作，最后是否会产生他想要的产品。

艺术精酿的“琥珀艾尔”和“两江世涛”两款产品，成为了2017金砖国家劳动就业部长会议的指定啤酒，这两款啤酒同样使用了避光隔氧的金属包装。今年初，罗飞用梁平柚子，酿造出了“柚货”啤酒，味道十分特别，为重庆的水果特产入酒进行了成功的尝试。小钢炮是艺术精酿的独有产品线，这款酒起源于比利时，富有怡人的花香和果香，口感醇厚，氨基酸和维生素含量远远高于普通啤酒，能够很好的中和食物中的麻辣口感并保护修复食道细胞。