古玩赏析：中国李可染书画艺术院理事杨旭尧——“李家山水”经典传承
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中国厨师是一个人才紧缺的行业。中国餐饮业近两年以20%以上的高速发展。但由于国内一级城市和四级城市的划分太多，行业还远未饱和，未来对人才的需求会很可观。中国式厨师是一个使用各种烹饪技术的人，如煎，炸，炸，炒，炸，蒸，烧，煮等。根据烹饪要求加工烹饪原料、辅料和调料，制作中餐菜肴。
目前餐饮行业认可的烹饪种类有:中式厨师、中式面点师、西式厨师、西式面点师、调酒师、营养配餐师、餐厅服务员、前台服务员等。有五个级别:初级、中级、高级、技师、高级技师。达到高级技师级别，享受终身补贴。
为了适应烹饪技艺发展的需要，随着人们生活水平的提高，人们更加渴望在营养健康科学知识下烹饪出的美味，对菜肴的要求也逐渐从口感转变为美感。将美学知识融入烹饪，已经成为当代烹饪技艺发展的必然趋势。可以提高中学生的审美情趣和精神品质。
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