大麗和和花耀高级珠宝系列：大地之耀
大家好，江西鸡爪出名的「江南介绍」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“浓香正宗 中国味道”泸州老窖特曲
2019年中华美食群英榜
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周生记
我们今天第一站来吃湖州的大馄饨，说起湖州的大馄饨就会勾起那在异乡的湖州人的乡愁。那么湖州的大馄饨当中，周生记，又是响当当的一张名片，它可是一家百年老字号，所以今天我们就先来尝湖州的周生记大馄饨。
大馄饨
周生记馄饨
对于土生土长的湖州人是非常熟悉的
作为一个外地人如果到周生记吃馄饨
看到这样一碗馄饨也会食欲大开
馄饨皮子包括馄饨馅
我们是只供周生记定做的
就是别家买不到的
特供的， 也是有秘方在里面
所以才能保持晶莹剔透还有很爽滑的口感
烧煮烧开的时间大概在5分钟左右
在烧的过程中也有一个要求
烧开的水下锅
在烧煮5分钟左右要冷水激一下
这样皮子就会比较滑嫩，有嚼劲
汤也是很鲜的
有特殊的猪油的香味
周生记除了传统的鲜肉大馄饨之外
还有特制的卤味
周生记的卤味非常有名
鸡爪也被称为“江南第一爪”
江浙沪这一带消费客户非常多
还有些客人特地从上海、杭州等地
赶过来品尝周生记鸡爪
小绍兴
湖州站今天的第二站我们来到的是小绍兴酒家，这家酒家也是国家一级酒家，又是中华老字号。
小绍兴最有名的白斩鸡。
这道白斩鸡是国家部优产品
它是皮黄 、肉白
成品就是皮脆 、肉嫩、 味鲜 、型美
白斩鸡
选用的鸡是总部配送的
养了4个月的母鸡
要选择肉质饱满
而且皮要比较光滑的、毛孔小段的
要达到“三黄”--嘴黄 皮黄 脚黄
烫鸡的时候一定要注意
要见见风，皮质更加紧脆
肚皮里的血水让它流出来
两条腿，其实是鸡里面最好吃的。
用筷子把这个肉夹起来的时候就能感觉得到
它的肉质很嫩很Q弹
而且没有骨头
它是拆骨的
所以是老少皆宜
白斩鸡边上配的这两碟
就是白斩鸡的黄金搭档
秘制蘸料
像现在这样的天气吃白斩鸡
是非常开胃，很爽口
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