这个咖啡大叔在游乐园里开了一家艺术馆 只为炫耀他的「小红帽」

大家好，这个咖啡大叔在游乐园里开了一家艺术馆 只为炫耀他的「小红帽」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文原创，4832 个字，阅读耗时 15 分钟

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咖梦：

当我们不知道到底哪个东西好的时候，我们总会挑选相对牌子知名度高一点的，央视不是还有一句广告语，叫：“相信品牌的力量”么。

咖啡里也有很多品牌，比如星巴克，比如漫咖啡，比如小红帽……

你可能没怎么听说过小红帽，但诞生于1862年的小红帽——Julius Meinl 是源自维也纳的奥地利国宝级咖啡品牌，它主要做商业烘焙，在中国的市场占有率远不及其它品牌，主题咖啡馆也相对比较少见。

陈勇就开了这么一间少见的小红帽主题咖啡馆——Julius Meinl 彩瓷咖啡艺术馆，原因就是，相信品牌的力量。

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咖老板——陈勇

80后咖啡大叔，专业咖啡设备及原物料供应商

彩瓷咖啡艺术馆：Julius Meinl 主题咖啡馆

地址：重庆市南坪会展中心旁，重庆游乐园内

营业时间：10：30——17：30

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南坪这边有一个很大的游乐园，里面的摩天轮处在长江大桥南桥头山顶，加上自身高度，特别显眼，几乎可以算是一个小地标。

这个游乐园算重庆比较古老的游乐园了，我们去的时间刚好是午后，没什么玩闹的小朋友，游乐园本身又很大，就显得尤其安静。甚至看到前天晚上大风刮过后满地的落叶，还会有一些秋天来了的萧索之感。

一路跟着陶艺吧的路标，我们很快就找到了彩瓷咖啡艺术馆，满眼喜庆的红色，很耀眼。

彩瓷咖啡室内面积不到100平米，但是却足够神秘，小隔断特别多，大大小小都能隔出四五个很有安全感的小空间。室外对着湖水还有一块长条形的阳台，特别适合雨后坐在这里吹着微风，品着咖啡，思考一下人生。

隔断隔出的小包间

阳台

雨后屋檐

从店的后门出去有一条长长的走廊，还在装修中，这也是店看起来很大的原因：外面很宽广。

未完成装修的走廊

店里的东西，只要能用的都是小红帽的产品，机器、杯子、豆子就不说了，就连那漂亮的灯也是小红帽的咖啡豆桶用完之后改装的。

| 被小红帽承包的吧台

自制小红帽灯饰

剩下一些硬件装饰的东西，就是陈勇自己动手琢磨的了。他把规矩死板的墙一点点敲下来，凿出了一片废弃感满满的脱落墙面，再安上他用生锈的铁水管走了线路接通的小灯泡，给人一种旧工厂的感觉。

因为层高比较低，屋顶容易让人有压抑的感觉，陈勇一不做二不休，干脆在屋顶贴上了几大幅画。改变不了会受到房顶影响的事实，那就让影响转化为艺术欣赏好了。

陈勇收集了很多八九十年代的老物件，柜子、收音机、屏风等等，就连书也是一些比较老的经典读物，红色小说、故事会等等。

店里还有很多小陶瓷玩物，都是他们随便在店里捏着玩，放到对面陶艺吧烧制而成的。

在彩瓷咖啡艺术馆，你会惊讶于一个外国品牌和中国旧时代的完美结合，很自然、不奢侈，但也绝不平庸。

1.带着高高帽子的人像侧颜剪影，很漂亮

陈勇是3年前在上海，跟同行聊起哪些国家的品牌做得不错时，知道的奥地利品牌Julius Meinl。

慢慢了解后，陈勇开始喜欢上这个品牌，它的设计很漂亮，文化也很吸引人。

品牌文化：

1862年，一位小男孩在维也纳市中心开设了他的第一家贩售香料以及咖啡生豆的杂货店，当时人们都使用自家炉灶烘烤咖啡豆，费心费时。

年轻的 Meinl 凭着自己专业的技术与创意，率先为客人烘焙生豆并进行口味调配，销售新鲜且品质高的烘焙咖啡豆。

Julius Meinl 的产品在维也纳受到人们的欢迎，并在1891年就设立了第一座现代化烘焙工厂。

直到现在，Julius Meinl 依然是奥地利的国宝级咖啡品牌，是世界各地游客到维也纳必买商品之一。

而那个戴着帽子的头像，据说是西班牙人打完仗之后为当地人留下了咖啡，当地人为了念西班牙人给他们留下这种完美的东西，而做的一个有象征意义的logo。

Julius Meinl 是奥地利航空商务舱的咖啡饮品合作伙伴，奥利地航空为商务舱乘客提供原汁原味的维也纳咖啡馆服务，用的就是小红帽咖啡。

也算是机遇吧，刚好小红帽在重庆这边还没有开始拓展业务，陈勇也刚好在做专业咖啡设备及原物料供应，就开始做小红帽品牌。

陈勇的瑞达咖啡公司

刚开始陈勇没打算开咖啡馆，而是想做一家公司，但刚好有两个朋友的爱人不想上班，他们就合计着不然开一家咖啡馆，就一起做了这个事情。

除了为爱人们找一个比较舒适的工作环境，「水到渠成」也是陈勇最后选择开一家咖啡馆的重要原因。

“可能就是到时候了吧，有这么个地方，有这个机会，就开了。”

今年三月份左右，陈勇在很安静的游乐园深处开了这家小红帽主题咖啡馆。

他这家咖啡馆并不是奔着挣钱去的，而是想找个舒服安逸的地方，过来坐下喝杯咖啡，在鸟语花香中，让心可以静下来享受一会惬意的时光，足够了。

所以陈勇一开始选址就没考虑人流量方面，他有时候会把客户带到这边谈事情，看重的也就是这边的安静，这个环境对于谈工作来说是很舒适的。

陈勇主要经营的是专业咖啡设备及原物料供应，他的客户也基本都是喜欢小红帽产品的人，在这边刚好可以体验一整套小红帽产品的实际运用。

因为店开在游乐园里，总是会有一大堆小孩子过来玩。有人建议陈勇卖一些小孩子喜欢的东西，烤鸡翅啊，披萨什么的。

陈勇并不采纳，他觉得咖啡馆就是咖啡馆，开店一定要专一，这是让客人喝到好咖啡的地方。小孩子来了可以选择吃哄娃神器——冰淇淋。

彩瓷咖啡里的咖啡很便宜，大多在一二十块钱，还总是搞各种打折活动。

陈勇想通过这种方式让大家都了解小红帽这个品牌，只有真正去接触这个东西，才可以感受到这个东西是好是坏，而不是说直接就放在高高在上的位置，让人消费不起。

这家店最主要的目的，其实就是展现小红帽的产品。

2.跌宕起伏的是故事，平稳才是人生

陈勇是1981年出生的，小时候家里条件不好，小学三年级没读完就出来学手艺跟着人家打铁，他才12岁。学了三年后，家里一个亲戚到新疆去种棉花，本想带陈勇去，奈何他年纪太小，又黑又瘦的，又决定不带他了。

陈勇一赌气，就拿着20块钱打算自己去。两毛钱一个饼，买了20个，家里装酒的大桶拎了一大桶水，他就跑到绵阳去坐火车了。谁知上错了车，在一辆拉煤炭的车，度过了3天2夜的车程。四月份，新疆的雪还很厚，他在车上冻个半死。

好容易挨到了新疆下了火车，陈勇身上就只剩下十来块钱了。哪也去不了，啥也干不成。火车站旁边有很多小餐馆，有一家川菜馆陈勇至今都记得特别清楚，叫四妹餐馆。普通话都不会说的陈勇跑到那里，跟店主四姐说：愿意在这里打工，只要给口饭吃。

四姐收留了他，他白天洗碗打工，晚上就在街边马路牙子上裹着四姐给他的两床棉絮被子睡觉。就这样过了一个星期，四姐觉得这孩子还挺踏实的，就让他晚上睡在餐厅里面，没那么冷。

过了一个月，有人来招农民工去种棉花，陈勇就跟着一起走了，到一个连队那边开始种棉花。陈勇在那里呆了一年，挣了四千块钱，就回家去了。

现在回忆起来，陈勇觉得在新疆的一年是很充实的，很多东西都是在那里学会的，开车、开打农药的直升机、开那种像坦克一样履带式的犁地机……

回到家乡的陈勇，跟着姐姐到成都去打工，干过各种各样的工作，在餐馆做过杂工、帮人送过可乐、待过大排档、在酒楼当过服务生、跑过饮料销售……

每一件工作他都干得踏踏实实，甚至饮料销售做到了公司在整个西区的负责人，但因为当时没有接触过电脑，不会用，他又比较倔，不好意思说，坐在办公室对着电脑思考了一天，直接辞去了那份月薪四千的高管工作。

当时陈勇才20岁。

之后他到了当时成都一家比较早的综合性咖啡店，咖啡、西餐都有，叫良木缘，这才开始接触咖啡。

陈勇在里面做了两三个月的服务员之后，开始进吧台。

“那时候进吧台不是做咖啡，基本就是洗杯子的命。”

陈勇说在吧台洗了好几个月杯子之后，才有人教他怎么做咖啡，他才算真正地入了这个行业。

捡来的树枝做成装饰品

陈勇中间离开过咖啡行业，去开过餐馆、卖过手机，因为觉得做咖啡没什么意思。

直到2008年家乡地震，他回到家乡跟着乡亲们搞灾后重建。那时候成都很多咖啡馆都震垮了，一个很要好的朋友还在做这一行，陈勇就决定重新进入咖啡行业，一直干到了现在。

3.最专一的感情，莫过于一生一世一双人

读完陈勇的人生经历，不难看出他是一个很聪明又肯吃苦的人，不管从事什么行业，他只要愿意干，总能干出一番名堂。

只是恰巧咖啡行业，在他心目中，是一个可以带着老婆稳定着干一辈子的行业。

咖啡行业并没有表面看起来那么轻松，和所有的生意一样，要担心各种各样的事情。

陈勇并不是因为爱咖啡爱得死去活来才留在这个行业打拼，而是因为这个行业可以让老婆很舒服地工作。

陈勇表面看起来是那种很精明的人，严格意义上来说，他是一个商人。他心里却藏着最专一的爱情观，一生一世一双人。

陈勇19岁左右在酒店做服务生时，就认识了自己的妻子，恋爱长跑坚持了13年才结婚，俩人已经相伴了近20年。陈勇说当初在餐厅上班，因为没有钱，老婆先去吃员工餐，吃完之后再续一盒饭带回来给他吃，就这样省钱。

妻子有时候脾气不好，但陈勇也不还口，不争执，他知道这个陪着他吃了所有苦的女人对他来说有多重要。

陈勇身边很多和他一样从一而终的同龄朋友，不管事业打拼得多么成功，从认识到现在就是两口子，没换过。

因为之前打工的经历太多，陈勇觉得开一家咖啡馆最稳定，即使有一天他养不起老婆，她有自己经营的咖啡馆，也不用再去给别人打工。

从俩人每个月只有50块钱的生活费，到现在衣食无忧的小康生活，陈勇觉得自己的发展一直都是很平稳的，没什么大起大落，很踏实很顺利地一步一步在往上走。

“好日子也好，不好的日子也好，两个人只要在一起努力用心，好好经营事业和家庭，都会越来越好。”

4.想做事的时候，最应该相信的是自己

我们在彩瓷咖啡聊天时，陈勇的一位朋友也在，是咖啡行业的资深人士，专门做大店店面筹备方面的工作。

他们作为这个行业的资深人士，给我们分享了很多开店方面的经验。

01.开店最重要的是相信自己，不是相信别人

每个人开店的理念都是不一样的，只要自己相信这个店能开，那就去开。借鉴别人的经验，很容易让自己陷进别人的阴影里。

你想结婚，去问一个正在度蜜月的人结婚是不是很幸福，和问一个已经离婚的人结婚是不是很幸福，得到的是完全不同的两种答案。

就像小马过河，问牛伯伯也好，问小松鼠也好，得到的答案都是真实的，但却对小马没有任何帮助，只有自己真的去试过，才知道水到底有多深。

02.开店要有规划，如果实在不懂，相信品牌

开店一定要有规划，要在哪里开多大的店，店里要卖什么产品，针对什么客户，要用什么机器设备，原料要从哪里来，预算要控制在什么范围等等等等。

当你什么都不懂的时候，可以从品牌着手。一个品牌能做起来，靠的可不只是宣传，一定是有扎实的品质在那里做基础，经过长时间积累沉淀，才让人们对它产生信赖。

就像你去买车，你不知道哪一款好，但是你知道哪个牌子的一定不会差到哪里去。一定不要本着「花最少的钱，做最好的事」的思想，这两种本身就是相互矛盾的两个方向。

陈勇说之前有人到店里买设备，说要打造一家当地最好的咖啡馆，那就是设备要好、原料要好、服务要好，他就按着对方的思路给出了一套设备的报价，对方最后还是选了最便宜的。

如果自己开一家店，用了连自己都信不过的东西，又怎么能让消费者信任你呢？

03.开店最重要的是坚持，使命感很重要

很多人说自己规划也做了，东西也用的是自认为最好的，坚持了也挺长时间，为什么还是失败了？

那是因为你没有在快要坚持不住的时候，再坚持一下。

马云说过这样一句话：今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但是大多数人死在明天晚上，看不到后天的太阳。

开店本就不是一件容易的事情，很多时候，你比你自己想的，要脆弱得多。

写在最后：

陈勇是 线上咖啡 KIPO COFFEE 的木小欣 推荐给我们的咖老板，线上咖啡用的豆子就是小红帽的豆子。

做专业咖啡设备及原物料的供应商最后开了一家咖啡馆不足为奇；

一个品牌在中国扎根后开一家主题咖啡馆宣扬自己的品牌也很正常；

但是咖啡大叔陈勇在这个行业摸爬滚打，只是因为想要老婆可以安安稳稳地生活、不至于自己养不起的时候出去为别人打工，这倒是让我们惊讶之余，感动不已。

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