北京798成功经验「全性保证」

大家好，北京798成功经验「全性保证」很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

798 已经不是你以为的那个 798 了。

过去的一年里，随着各式品牌的入驻和新展馆的开放，北京最著名的 798 艺术区 不但在业态结构上发生着变化，也正逐渐平衡自身的商业功能和艺术角色。从餐厅、酒吧、咖啡馆，到书店、美术馆、设计品牌集合店，这里正在成为有别于城中普通商业体的新生活方式社区。

荒野气象台也一直藏身其中。过去一年里，我们从这里出发，带给你全世界的风景和故事，如今，因为团队发展，我们将告别这里、实现新的目标。搬离前，我们重新探索此地并拜访了周围的邻居，和他们聊了聊 798 和各自的计划。

这是一份告别的礼物。

如果你也在北京，很久没来这里，希望我们的拜访随笔能让你再次启程。当你进入一座城市，除了街头人潮中的生活气息、综合商业体里的都市节奏，在艺术园区信步时，与衣食三味不期而遇，或许是你同这座城市相处最轻松的方式。

01.味从山海

​“东方食材的西式表达”

钢琴、器具、散缀于室内各处的绿植与花卉，甜品品牌“味从山海”选择将首店设于 798 艺术区较为隐蔽的集合空间之内，与原有的各类生活方式工作室形成契合。

​旨在于人潮涌动的城市中，打造一方可供休憩的自然场所。

这家于十月份刚刚开设的新店，店名释意“每一道食物的味道皆是从山海之间提取而出”。从最初的取材，到最终的摆盘，都在尝试对自然间循环往复的秩序给予回应。

主理人还找来相熟的写作人，为每一道甜品撰写介绍。从带米酒香气的“长河落日”，到唤醒食客南方味觉记忆的“秋风白露”，都是东方食材的西式表达。

幕后团队原本来自不同的专业领域，为此筹备约一年的时间。

​曾经的西餐工作背景给予她诸多灵感，她注重口感与层次之间的复合，试图打破食材原有的基础特性，创作像植物一样的、遵循自然更替的轻盈甜点。

地址：北京市朝阳区酒仙桥路4号院内陶瓷一街E02栋镜湖艺术区空间一层

02.佩斯北京

​“在艺术区逛最好的展览才是正经事”

作为798艺术区，众多美术馆在此开设，漫步在某个小巷便有可能意外闯入艺术家的展览世界。

砖红色锯齿形厂房建筑在园区内占据重要的空间，这里是纽约佩斯画廊于2008年在北京开设的分属画廊——佩斯北京（PACE BEIJING）。

自上世纪六十年代创建至今，佩斯画廊凭借高质量的展览居于世界顶级画廊之列。

​佩斯北京占地近2500多平方米，为目前园内面积最大的空间建筑之一。每当驻足于这座建筑面前，都会被建筑的美感所吸引，尤其是阳光倾泻，树影斑驳在红砖墙壁上时。

这是经由著名建筑师理查德·格鲁克曼（Richard Gluckman）在上世纪六十年代德国建筑师设计的大型锯齿形包豪斯风格厂房的基础上，改造为现代感与包豪斯建筑风格衔接，兼具怀旧与现代性的纪念性建筑。

​而画廊内部则拥有宽广的展览空间，使得艺术家的想法、作品得到多方面的完整阐释，人身处宽阔空间内部看展的心情也变得更为明亮。

地址：酒仙桥路2号798艺术区

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03.Tabula Rasa 画廊

​“着眼于本土艺术家，颠覆展览新形式”

Tabula Rasa 源于拉丁语，指被书写的石板在擦拭磨白后重新开始的状态，如今也被广泛地运用在西方哲学领域，特指理论上人在没有接受感官和经验影响之前最朴质的空白状态。

​成立于2015年5月的画廊，致力于推广中国本土和国际当代艺术家。展览多数聚焦于年轻艺术家作品，并且支持与鼓励素人艺术家的发展。

​进入这座隐藏于砖红色建筑之中的画廊，没有过多展区的空间分隔。

开放式的展览空间让人倍感放松与舒适，观者可随意游走在艺术家作品之间，观展更为自由而充满空间流动感。

地址：北京市朝阳区酒仙桥路2号798艺术区706北三街

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04.木木美术馆

​“这里有最好看的窗景”

于2014年成立的木木美术馆（M WOODS Museum），虽然建立时间不长但却已经成为一座广为人知的美术馆。

​这个曾经的废弃工业厂房，在直向建筑事务所的改造下，变成一座风格鲜明的美术馆。

​建筑师在不改变原有建筑的状态下，用一层“镀锌铁网”材料覆盖在外，新旧叠加之下展现出一座年轻美术馆的活力。而人们在体验新事物的同时，仍然能感受到老旧建筑逐渐衍生而来的历史信息。

​两层的美术馆每个空间都具有不同的功能构造，画作、视频、装置作品，声色光影在多方面融合。

开馆至今举办过多次展览，其中最为著名的展览“安迪·沃霍尔：接触”在馆内得以全方位的展现。当前展览为艺术家陆扬个展“脑髓天国”，展期自2017年10月28日至2018年2月11日。此外，美术馆二楼的窗景如同是一幅动态的绘画作品，你能看到变换的四季与匆匆而过的人群。

​位于美术馆旁边的是与文化工作室 Cabinet 合作呈现的木木商店，主题多变的橱窗背后是众多艺术家衍生品。这座年轻的美术馆以多种形式的活动将其构造成更具活力的模样。

地址：北京市朝阳区798艺术区D-06

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05.莱蒎黑胶

“黑胶唱片不代表昂贵和古旧”

即使是在全国范围内，创立于 09 年的莱蒎黑胶也是较少见的大型综合性唱片空间。店铺一开始只隐匿于二楼的角落，到如今将面积扩大至整栋建筑。

​它见证了互联网及数字音乐对实体唱片的冲击 ，也记录下近年黑胶的回潮。

​截至目前，店内已经拥有上万张藏片，覆盖各个音乐流派及发行年代，包括一些签名版珍藏。主理人主张音乐上的包容性与丰富性，不定期从世界各地搜罗自己认可的唱片带回。

​他们还自主研发了黑胶唱机 Luntik，名称源自店内收养的第一只小猫的名字。品牌创始人原本从事设计行业，希望在传统架构的基础之上，结合时代需求对唱机进行一些细节改良。

​除此之外，店铺也不定期举办沙龙、演出及电影放映等活动，通过音乐将人们联结到一起。

地址：北京市朝阳区798艺术城七星西街

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06.LOFT NO.6

​“三层小楼内的工业复古文化巡礼”

对于美式复古爱好者来说，LOFT NO.6 不仅是零售店铺而已，这里更像是他们的城中派对和秘密据点。

​“复古”是店内布置空间的关键词，店内的陈设都是主理人从世界各地淘回的各式 vintage 家具，从沙发、置物架到冰箱、电话机。在这里这些诞生于1900年到1970年间的古董家具们，再次开始了服役。

​店里主要分为三层，一层贩售各类服装鞋履产品。

​包括以 40、50 年代服装样貌为设计灵感的日本品牌 Belafonte 、日本复刻品牌 the real mccoy's、英国制衣老牌 Barbour 。

​还有加拿大制靴品牌 Viberg、美国鞋靴品牌 Alden 和店内自主设计的独立品牌 MOTIV 等。

而在走道尽头还有一间店中店：barber shop 。每周六来自日本的理发师石田龙三，就在这里为来客带来一场美式复古理发体验。

​二楼是办公区域，三楼是店内自营品牌 MOTIV的设计工作室和员工休息区以及可以喝酒聊天的露天平台。

​店内会定期举办 Trunk Show 活动，来客可以同国內外工匠、设计师等交流见面。9 月下旬店内就办了一场 Viberg MTO Trunk Show ，一场属于viberg 品牌的主理人和和鞋靴爱好者们的聚会。

​负责店铺的摄影师 James 告诉我们其实喜欢这些东西的人并不是太多，但这几年在逐渐增多。

​在这间不大的 loft 内，美式复古迷不仅能找到衣帽鞋履，更重要的是能找同类文化的爱好者，交流彼此的心得和爱好收藏。

地址：北京市 798 艺术区706 北一街

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07.米鱼杂货店

​“杂货店是手艺人与使用者之间的桥”

“添米入碗，养鱼于心。”秉持着这样的理念，米鱼杂货店在今年四月于 798 艺术区的街巷拐角处重新开张。

​这是一家以出售手作食器为主的选物店，来自世界各地的生活好物汇集于此，没有特定的风格限制。

​店内的陈列与摆设都是主理人精心“编辑”的结果，空间设计也由她亲自负责，旨在最大限度将焦点聚于物件本身。

一楼设有小小的吧台，更直接地呈现所售食器的魅力。而二楼通透挑高的天窗带来了充足的自然光线，也得以滋养店内的绿植。

​这里不定期举办一些手工艺活动，主理人还会在卡片上为物品手写介绍。

​在她看来，杂货店是手艺人与使用者之间的桥梁。她更多地选择国内作者的作品，旨在为他们提供更好的展示空间。

地址：北京市朝阳区七星西街1号

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08.VOYAGE COFFEE 798 店

​“咖啡馆是联结彼此的地方，也是798艺术区的公共客厅”

每次进 VOYAGE COFFEE 买一杯咖啡，都会经过一扇宽阔敞亮的落地窗，你能透过这扇窗户望见长桌上的客人享用一杯咖啡的时间。

​这个成立于2013年的本土独立咖啡品牌，于去年11月扩大了798店的店铺规模，原本的店面现在是进行咖啡师培训和甜品烘焙的阳光房。

​你喝到的无论是手冲咖啡还是意式咖啡，咖啡豆都是由店员亲自烘焙而来。

​位于艺术区的 VOYAGE 与其他两家分店不同，在这里你能比往常遇见更多各不相同的人。游客来去匆匆，更多驻足的反而是周边工作室的主理人和艺术家们。

​他们拥有自己的兴趣，产生新的想法与事物，将活力瞬间注入空间，充盈被古典乐所环绕的氛围。咖啡馆是联结彼此的地方，也成为了这个“艺术社区”能够沟通会话的“公共客厅”。

​天气晴朗时，阳光与斑驳树影一道儿照进咖啡馆内，是撒入咖啡中的一点甜蜜辅料。

​清水泥构造的墙面配以木色桌椅，空间内部宽敞却没有用过多的位置填满，只为保持一份恰当的“空间感、距离、留白”，落座的客人便能因此舒适享用一杯好咖啡。

而身着藏蓝衬衣的咖啡师们，似乎成为宁静氛围中流动的“介质”，他们拥有自己的温度，通过一杯咖啡传递给你能量。

地址：北京市 798 艺术区陶瓷三街南口 88 号

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09.公羊精酿鲜啤

​“比起调味，更爱酿制的味道”

如果你也厌倦了工业批量生产和后期调味的酒饮，那么或许到了你该尝试精酿的时候了。

​位于798 西南角的公羊精酿，是酿酒爱好者大金开的酒吧。

​公羊精酿是前店后厂的经营模式，因此大金不仅是主理人也是酿酒师，店里的酒全由他酿造而成。

​店内目前的常备款是白银之手、龙珠 IPA 和地狱咆哮世涛等，夏天时由于对啤酒需求量大，大金会保证基础款不断货。

​而到冬天他会做出更多类型的尝试，去年他就曾用过烤白薯和糖炒栗子酿过酒，出了一批带着白薯和毛栗的香气的酒。

​尽管相对圈内人来说，15年年初才酿酒的大金并不算资历深厚，但他是真的爱酿酒，手臂纹着啤酒花的他，不管是谈起酿制过程还是啤酒的历史，就像是谈球一样轻松简单。

在大金看来，酿酒入门易但进阶难，真正好喝的酒需要不断的创新和搭配尝试。

​“如果你想要甜，我就往里加糖那又有什么意思呢？”，比起鸡尾酒后期的人工调味，他更想靠酿造来丰富味道。

地址：北京市 798 艺术区七星西街一号

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10.旁观书社

​“开店应该是随心的事”

书店是城市的灯火，它不是摆设和装饰物，无论空间变幻、功能叠加，它仍照应人们的智识和内心。

旁观书社是一间面积不大书屋，进门前先要走过一片木板地，左右环伺绿植，六块黑板散落穿插在盆栽旁，上面是书屋的近期荐书。

​我们去的时候，店里正放着民谣，收银台上的笔筒内放着几支刻有“旁观书屋”字样的钢笔，三两个读者静静地站在书架前看书浏览。

​“说实话我也没想过一开就开了 9 年”，曾从事餐饮行业的主理人告诉我们，开店之于她更多是件随心的事。

之前做餐厅时，不管来客喜欢与否都要打交道，而开一间书店就不需要困囿于复杂的人际，打理书屋所带来的愉悦感是其他事所无法比拟的。

​店内陈列架上的书目主要由主理人把关，现在她也开始放手让店长选书，“你选什么样的书，这个书店就是什么气质”，比起经营状况她更在意把握的是和书有关的细节：选书、荐书、陈列……

​正如店名“旁观书屋”所意，这座小小的书屋地旁观着熙攘的人群，在消费升级的热潮里冷静自持做一个随性而自由的存在。

地址：北京市798艺术园区东街拐角

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