书画作品：记内蒙古画家彭义华
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我了解到，所谓“倒七分茶”，就是主人给客人倒茶时，杯子是满到七分的。如果茶主以茶待客，要以七分敬而不是满分。俗话说“倒茶七分留三分，人之常情。”
中国传统文化中有句谚语“酒满敬，茶满欺”。因为酒和凉茶都是烫的，所以茶要灌七遍，这样水才不会溢出来烫手。具体来说，有以下几点:
1。安全:茶是热的。茶满了就不会烫到客人，也不会把茶汤洒在桌子上和衣服上。
2。重量:一壶茶要平均分成几杯。茶几上人人平等。不可能倒太多杯。后来的客人没有茶。
3。饮酒:喝茶时，喝茶汤。看汤的颜色，闻茶的香气。茶太太饱了，尝不出味道。
4。香气:茶叶分为七份。茶面与杯口之间有一定的空间。茶叶的香气不容易分离。喝茶前闻到浓浓的茶香，非常方便。
5。友情:茶会占7分，人的感情会保持3分。就像“君子之交淡如水”，你知我，我知你，你我不谈坐，友情在于茶汤。
6.尺度:7分，是衡量人如何做事的尺度。要掌握做事的尺度，进退自如，心平气和；作为一个人，一个人要有说话的空间，要原谅别人，不要为难别人。
所以倒七分茶也是提醒你在忙碌的生活中给自己留点空闲时间，不要让自己太累。有了缓冲和放松，才能走得更远。也许七点钟的生活才是真正的满足。
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